مشاركة المعرفة: تعرّف على أصناف الياسمين في شاي الياسمين الأحمر خلال دقيقة واحدة!

　　الياسمين الأحمر هو شاي مبتكر يجمع بين تقنية التخمير العشرينية لشاي زهور الياسمين وابتكار طرق صناعة الشاي الأحمر، ويتميز بشاي الياسمين الذي يتميز بشكله الجميل وبراعمه الظاهرة ورائحته العطرة القوية التي تدوم طويلاً وتنعش الحلق بانتعاش واضح. إنه ليس فقط مشروبًا عالي الجودة برائحة رائعة، بل له أيضًا تأثير مهدئ ملحوظ، مما يجعله محبوبًا جدًا، خاصة بين الشباب. ومع إحياء التقنيات التقليدية، وزيادة الوعي الصحي لدى الناس، والجهود الكبيرة التي تبذلها الشركات المصنعة، أصبح شاي الياسمين الأحمر عالي الجودة في طريقه للعودة إلى الظهور من جديد.

　　ما هي أصناف الياسمين الموجودة في شاي الياسمين الأحمر؟ إليكم نبذة عنها أدناه.

　　1. رأس الياسمين القرعوني. يُعتبر الياسمين الأصفر من أنواع الياسمين متعددة البتلات، وتميل أزهاره إلى التحور بسهولة، وتكون أوراقه عادةً ثلاثية الأوراق. وبسبب ضعف قدرته على مقاومة الأمراض، فإنه عرضة بسهولة للإصابة بالجراثيم، مما يجعل زراعته صعبة نسبيًا. ويتطلب زراعة العقل في ظروف تتميز بارتفاع درجات الحرارة والرطوبة العالية. لا تُعتبر هذه الزهرة مناسبة للاستمتاع بها في المنزل، لكنها شائعة الاستخدام في الحدائق كزهرة للزينة.

　　2. زهرة الأقحوان والياسمين الملكي. هذا الصنف هو نوع أكبر من زهور الياسمين، وينتمي إلى فئة الزهور المتوسطة الجودة. تتميز أزهاره بالحجم الكبير والعديد من الطبقات، كما أن لون أوراقها أغمق من لون الياسمين الصيني العادي، وتتمتع بلمعان ملحوظ. ومع ذلك، فإن معدل نجاح عملية الإكثار بالعقل فيها منخفض، وهو أقل من الياسمين العادي.

　　3. الياسمين اللؤلؤي. يمكن أن يصل ارتفاع الياسمين اللؤلؤي إلى متر واحد، وتتميز فروعه الرفيعة بميل طفيف نحو التسلق، وأوراقه متقابلة مع أوردة واضحة. في أوائل الصيف، تنبت براعم جديدة من إبط الأوراق، وتظهر النورات المتجمعة على القمم أو في الإبطين، وتحتوي كل نورة عادةً على 3 إلى 9 زهور، ولكن غالبًا ما تكون 3 إلى 4 زهور. تتميز الكورولا بلونها الأبيض ورائحتها العطرة جدًا. تزهر معظم الأصناف من يونيو إلى أكتوبر، أي من أوائل الصيف حتى أواخر الخريف، بينما تزهر الأنواع المتساقطة الأوراق خلال الشتاء، من نوفمبر إلى مارس من العام التالي. تعد هذه واحدة من الأنواع الشائعة التي يُزرع ويُستمتع بها بشكل يومي.

　　4. الفلوكس الأصفر. تتميز فروع الفلوكس الأصفر ببروز واضح، وأوراقها خضراء داكنة اللون، وتزهر في الساعة 7-8 مساءً، وتفتح غالبيتها طبقتين أو ثلاثًا أولاً، بينما تفتح البقية في اليوم التالي.

　　كيف تصنع شاي الأسود بالياسمين؟ إليك الشرح التالي: تتم معالجة هذا الشاي عن طريق تعطيره بزهور الياسمين الطازجة على قاعدة من الشاي الأسود الخام. يُحدّد عدد مرات التعطير وفقًا لدرجة جودة المنتج النهائي، مع إجراء عدّة تجارب للشمّ (عادةً لا تتجاوز 9 روائح). يتم اختيار الزهور التي توشك على التفتح فقط، لأن الياسمين زهرة "راقية" تفوح برائحتها أثناء انتشارها. كما يفضل الياسمين أن يزهر في ليالي المطر، لذلك غالبًا ما تُقام عملية إنتاج شاي الأسود بالياسمين خلال ليالي الصيف. وفي بعض الحالات، قد يستخدم شاي الأسود بالياسمين ذو الدرجة المتوسطة زهور الياسمين المتبقية من صناعة أنواع أخرى من شاي الياسمين. هذه كانت نبذة عن نوعية الياسمين المستخدمة في شاي الأسود بالياسمين، نأمل أن تكون لديكم فكرة واضحة عنه.