كم يعرف الجميع عن أنواع الشاي؟

　　هناك العديد من الأشخاص الذين يشربون الشاي، كما أن عدد الذين يعرفون كيفية تذوقه ليس قليلًا أيضًا. ولكن هل تعرف ما هي أنواع الشاي؟ فيما يلي، سيقدم لك المحرر شرحًا موجزًا لأنواع الشاي المختلفة. فما هي أنواع الشاي؟ وما هي أنواع الشاي الأخضر تحديدًا؟ وهل تعرف بالفعل الفئات الثماني الرئيسية للشاي؟ يعتبر الشاي الأخضر أحد أنواع الشاي الشائعة جدًا في بلادنا الصين، وهو نوع من الشاي غير المخمر. يتم تصنيعه عن طريق قطف الأوراق وتعريضها مباشرة لأشعة الشمس، ثم إضافتها فورًا إلى المقلاة للتحميص؛ مما يحافظ على طراوته ويبرز لونه الأخضر المميز.

　　من بين أنواع الشاي الأخضر القيّمة نجد بي لوي تشون، ولونغ جينغ، بالإضافة إلى أصناف فاخرة أخرى مثل بوتو فو، وهي تحظى بشعبية كبيرة ولها مذاق ممتاز. كما يحظى الشاي الأسود بشعبية لا تقل عن الشاي الأخضر، لكنه في المقابل شاي مخمر بالكامل ويتميز بلونه الأحمر الجميل. وتختلف طرق تصنيع الشاي الأسود عن الشاي الأخضر؛ إذ تتطلب عملية إنتاج الشاي الأسود جهداً أكبر نسبياً. ومن بين الأنواع القيّمة من الشاي الأسود نجد إن هونغ وتشي هونغ وغيرها.

　　شاي بوير من يونان، المشهور جدًا بالشاي الأسود، هو أحد أنواع الشاي الأسود. وفي الحقيقة، يتم تحويل الشاي الأخضر إلى شاي أسود من خلال سكب الماء عليه ثم تخميره. ويتمتع شاي بوير الموجود في الشاي الأسود بتأثيرات ممتازة على فقدان الوزن وخفض ضغط الدم، رغم أن شاي الأوولونج يظل الخيار الأفضل لفقدان الوزن. فما هي أنواع أوراق شاي الأوولونج؟ وهل تعرف بالفعل الفئات الثماني الرئيسية للشاي؟

　　عند الحديث عن شاي أورولونغ، نعتقد أن الكثير من الناس ليسوا غرباء عنه؛ فهو أيضًا نوع من الشاي الأخضر المُخمّر جزئيًا. إن صناعة شاي أورولونغ تتطلب جهدًا كبيرًا، كما أن طريقة تحضيره دقيقة جدًا. ويُعرف شاي أورولونغ أيضًا لدى سكان قوانغدونغ باسم "شاي الكونغ فو". وعندما نشرب الشاي الصباحي في قوانغدونغ، نقول دائمًا: "نشرب شاي الكونغ فو". بالإضافة إلى ذلك، فإن أصناف تيه كوان يين وفينكس دان كونغ هما من الأنواع الثمينة لشاي أورولونغ.